blumenschein
ernährung beratung & therapie
Herzlich Willkommen
Sie suchen eine Ernährungsfachkraft, die seit vielen Jahren mit Leib und Seele in der Ernährungsberatung und Ernährungstherapie tätig ist?
Sie benötigen einen individuellen Weg, wollen Ihre Fragen zu den Themen Essen, Trinken und Genuss beantwortet bekommen und keine allgemeinen Phrasen oder Pläne aus der Schublade?
Dann sind Sie hier genau richtig.
Birgit Blumenschein
Diätassistentin, Dipl. Medizinpädagogin
Mein Team und ich bieten
- individuelle Ernährungsberatungen mit persönlichen Informationen, wenn Sie z.B. aufgrund von Krankheiten nicht mehr alles essen und/oder trinken dürfen.
- Beratungen und Schulungen zum Essen und Trinken, die oft sehr fröhlich sind und Mut machen, wenn es um eine Ernährungsumstellung geht.
- kurzweilige Therapien und Begleitung, sowohl in persönlicher Atmosphäre als auch in Online-Sprechstunden bzw. -kursen.
Ernährungsberatung und Diättherapie
Allgemeines
Das Thema Ernährung ist „in“. Optimales Essen für den Sport, aber auch Essen und Trinken bei Mehrgewicht, Adipositas, Fleisch oder doch eher vegetarisch/vegan, oder was genau essen und trinken bei zu hohen Cholesterinwerten – eine Beratung zur Lebensmittel- und Speisenauswahl wird immer häufiger in Anspruch genommen. Eine oder mehrere Beratungseinheiten helfen dabei, die große und manchmal undurchsichtige Informationsflut des WWW besser zu verstehen.
Besonderes
Vegetarische oder gar vegane Ernährung scheinen gesünder und besonders nachhaltig. Eine Ketogene Diät bei Krebs wird als das Wundermittel diskutiert – ist sie aber nicht. Ob Milch tatsächlich starke Knochen macht und damit Osteoporose verhindert, und ob neben Fisch oder Fischölkapseln heutzutage Algenöl doch besser bei Rheuma wirkt – alle diese Themen sind im Rahmen einer Diätberatung gut aufgehoben.
Unverträglichkeiten
„Frei von“ scheint in aller Munde, immer mehr Menschen leiden unter Unverträglichkeiten und müssen manche Lebensmittel oder Speisen meiden. Eine Überempfindlichkeit gegenüber Laktose, Fruktose, Gluten, Histamin oder anderen Lebensmittelinhaltsstoffen macht vielen das Leben und ein genussvolles Essen schwer, ein Reizdarmsyndrom ist dabei oft die Diagnose beim Arzt. Eine qualifizierte Ernährungstherapie und -beratung bringt ganz oft Licht ins das scheinbare Dunkel der Speisepläne.
Aalen
blumenschein ernährung beratung & therapie
Angebot
Weilerstraße 8
im Ärztehaus West
73434 Aalen
Menschen,
die wegen einer angeborenen oder erworbenen Erkrankung einer besonderen Ernährung bedürfen, brauchen individuelle und fundierte Information und Beratung von ernährungsmedizinisch geschultem Fachpersonal.
Qualifizierte Ernährungsberatung und Diättherapie nehmen einen festen Platz in der Medizin ein.
Und sie wird von Krankenkassen/-versicherungen bezuschusst bzw. bezahlt.
Zuschuss beantragen bei der Krankenkasse?
Hier bekommen Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung und die entsprechenden Dokumente zum Ausdrucken – für Sie, für Ärztinnen und Ärzte und die Krankenkasse.
Veröffentlichungen
Erfolgreich selbstständig als Ernährungsfachkraft
Der Leitfaden für alle, die sich in der Ernährungsberatung und -therapie erfolgreich selbstständig machen.
Frei sein, eigene Entscheidungen treffen, kreativ sein dürfen – wäre das nicht klasse?
Mehrmals im Monat Essen gehen, man kann die Rechnung ja absetzen, selbst Chef sein – jeder hat schon mit diesen Gedanken gespielt. „Oh, jetzt wird jemand größenwahnsinnig“ oder „Kennst du die Übersetzung von Selbständigkeit?“
So mancher führt aufgrund seines eigens entwickelten Ernährungs- (Stoffwechsel-) konzeptes, mit „Diäten für oder gegen den Schlaf“, erfolgreich verlegte Bücher über den nächsten Metabolischen Burner in Ananas und Papaya oder reihenweise verkauften Presslingen mit lebensnotwendigen Vitalstoffen ein finanziell gut gesichertes Leben. Was läge näher, als dem offensichtlichen und zukunftsorientierten Trend auf dem Gesundheitssektor zu folgen und die Dienstleistung „Ernährungsberatung“ freiberuflich anzubieten?
Angebote für den Einstieg in die Freiberuflichkeit in der Ernährungsberatung und -therapie
Module für die berufliche Selbstständigkeit als Ernährungsfachkraft
Kapitelbeiträge in weiteren Fachbüchern
Pharmazie für die Praxis
Blumenschein B (2022)
Ernährungsberatung In: Sax (Hrsg., 2022): Pharmazie für die Praxis Lehrbuch für Pharmazeuten im Praktikum.
7. Auflage; Deutscher Apotheker Verlag. Stuttgart. 422-439
Ernährungspraxis Frauen und Männer
Blumenschein B (2020)
Ernährung und Polyzystisches Ovarialsyndrom In: Smollich (Hrsg., 2020): Ernährungspraxis Frauen und Männer. Beratungswissen kompakt.
1. Auflage; Deutscher Apotheker Verlag. Stuttgart. 244-258
Weitere Veröffentlichungen von Birgit Blumenschein
Zitierfähige Abstracts
Girsemihl C, Blumenschein B, Shamsul B Online-Befragung von Ernährungsfachkräften mit klinischem Arbeitsfeld in Deutschland zum Thema Variablen des Ernährungsassessment Aktuel Ernaehrungsmed 2020; 45(03): 221
Tüchter C, Blumenschein B, Siegmann-Thoss C, Smollich M Kohlenhydratgehalte von Low Carb-Diäten und ihr Einfluss auf die Dropout-Quote Aktuel Ernährungsmed 2017; 42(03): 241-272; PP-40
Wrede LC, Blumenschein B, Smollich M Der EUROPÄISCHE AKTIONSPLAN NAHRUNG UND ERNÄHRUNG (2015-2020) und dessen Umsetzung auf nationaler Ebene in Deutschland Aktuel Ernährungsmed 2017; 42(03): 241-272; PP-39
Henrichsen V, Blumenschein B, Smollich M Mangelernährung bei Menschen in Altenpflegeeinrichtungen: Umsetzung der WHO-Strategie „GESUNDHEIT 2020“ in der deutschen Heimgesetzgebung Aktuel Ernährungsmed 2017; 42(03): 241-272; PP-25
Kador D, Kampa U, Blumenschein B, Smollich M Vitamin-B-Komplex-Mangelzustände nach verschiedenen bariatrischen Verfahren Aktuel Ernährungsmed 2017; 42(03): 241-272; PP-27
Sengelmann M, Blumenschein B, Reinbold T, Smollich M Lösungsansätze für eine einheitliche Kodierung der Mangelernährung in deutschen Krankenhäusern Aktuel Ernährungsmed 2017; 42(03): 241-272; PP-22
Sieker C, Borchardt H, Blumenschein B, Smollich M Ernährungsmedizinische Maßnahmen bei chirurgischen Intensivpatienten – eine aktuelle Evaluation Aktuel Ernährungsmed 2017; 42(03): 241-272; PP-02
Louis Z, Blumenschein B, Smollich M Aktuelle Herausforderungen in der Schulverpflegung: Ein Ländervergleich zwischen Deutschland und Finnland Aktuel Ernährungsmed 2017; 42(03): 241-272; PP-58
Blumenschein B, Siegmann-Thoss C, Smollich M Schulprojekt zum Thema „Essstörungen“ Neuntklässler mit nachhaltigem Wissenszuwachs 54. Wissenschaftlicher Kongress der DGE 2017; P 8-5
Heick V, Blumenschein B, Tiede S, Wiese A, JC Arnold JC Mangelernährungsassessment: Screening, Umsetzung und Zeiterfassung Aktuel Ernährungsmed 2016; 41 – P03
Bertels MT, Blumenschein B, Smollich M Deutschlandweite Studie zur Einschätzung des therapeutischen Potenzials von Prä- und Probiotika durch niedergelassene Ärzte. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 186
Fronholt A, Keller R, Blumenschein B, Smollich M Evidenzbasierte, praktisch-diätetische Empfehlungen für Patienten mit Colitis ulcerosa. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 196
Heick V, Blumenschein B, Schütz T, Smollich M Ernährungsteams in Deutschland – Implementierung, Zusammensetzung und Arbeitsbereiche. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 197
Hilbers S, Blumenschein B, Berndt R, Smollich M Anamnese-Instrument zur Erfassung potenzieller Auslösefaktoren von gastrointestinalen Beschwerden bei Leistungssportlern. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 189
Neteler S, Grote-Reith A, Blumenschein B, Smollich M Einfluss der Proteinzufuhr auf Entstehung und Prognose des Frailty-Syndroms. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 195
Paukner M, Blumenschein B, Smollich M, Wessels M Analyse zur Implementierung einer Ernährungsambulanz am Beispiel eines kommunalen Krankenhauses der Maximalversorgung in Süddeutschland. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 198
Rank S, Blumenschein B, Smollich M Entwicklung evidenzbasierter Ernährungsempfehlungen für Patientinnen mit polyzystischem Ovarialsyndrom (PCOS). Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 198
Sausmikat J, Blumenschein B, Smollich M Ernährungstherapeutische Interventionen zur Verbesserung der Prognose bei Autismus-Spektrum-Störungen im Kindes- und Jugendalter. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 192
Stajer MK, Blumenschein B, Hillebrand U, Smollich M Entwicklung eines Screening-Tools zur Diagnostik der pädiatrischen Mangelernährung. Aktuel Ernährungsmed 2015; 40: 193
Blumenschein B, Fronholt A, Jeffery K, Rank S, Szigeti B, Smollich M Mittagsverpflegung an Ganztagsschulen: Untersuchung zum Effekt auf die Aufmerksamkeit- und Konzentrationsleistung. Proc. Germ. Nutr. Soc. 2015; 20: 46
Originalarbeiten & Übersichtsartikel
Girsemihl C, Blumenschein B (2022) Aufgabenverteilung verschiedener Professionen innerhalb klinischer Ernährungsteams in Deutschland Aktuel Ernaehrungsmed; 47(05): 358-367
Girsemihl C, Blumenschein B (2022) Personelle Zusammensetzung klinischer Ernährungsteams in Deutschland Aktuel Ernaehrungsmed; 47(06): 440-443
Girsemihl C, Blumenschein B, Rubin D (2021) Online-Befragung von Ernährungsfachkräften mit klinischem Arbeitsfeld in Deutschland zum Thema Variablen des Ernährungsassessments Aktuelle Ernährungsmedizin; 46(03): 160-167
Blumenschein B (2020) Lacto-vegtabil oder besser doch vegan? In: Diät und Information 2/2020, 16-18
Blumenschein B (2020) Ernährung bei Rheuma – Die Küche als Hausapotheke. VFEDaktuell 174: 9-14
Blumenschein B (2020) Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen VFED Sonderheft. 1. Auflage; 52-59
Blumenschein B (2019) Mealprep und Proteinbooster contra Finanzamt und Gewerbeaufsicht. In: Diät und Information 6/2019, 10-12
Fietz C, Rychlik R, Blumenschein B (2019) Adipositas – Krankheit oder Lebensstil? Welt der Krankenversicherung 10/2019. 237-240
Blumenschein B (2019) Wie viel sind wir (uns) wert? Ambulante Ernährungsberatung und -therapie. In: Diät und Information 3/2019, 18-26
Blumenschein B (2019) Osteoporose – Wie sieht eine knochengesunde Ernährung aus? VFED Sonderheft. 1. Auflage; 36-46
Blumenschein B (2018) Erfolgreich in der Selbstständigkeit. Ernährungsfachkraft der „neuen“ Generation. Ernährung im Fokus 03-04 2018; S. 76-81
Blumenschein B, Kalde S, Heick, V (2017) Wegweiser für das Kodieren ernährungsbedingter Mangelernährung – Diätassistenten im modernen stationären Ernährungsmanagement. Aktuel Ernährungsmed 42(01): 36 – 50
Blumenschein B (2016) Ich bringe meine Patienten dazu, die Nährwertangaben zu lesen. Interview. E& M – Ernährung und Medizin 31: 172 – 173
Smollich M, Blumenschein B (2016) Parenterale Ernährung – Update 2016. PTA heute. 11, 52 – 54
Smollich M, Blumenschein B (2016) Mit einem Schluck – Hochkalorische Trinknahrungen PTA heute 22; 94 – 97
Hilbers S, Blumenschein B (2016) Glutensensitivität bei Leistungssportlern Online: www.drschaer-institute.com/de/news/aktuelle-studien/glutensensitivität-bei-leistungssportlern-1441.html
Blumenschein B (2016) Klinische Referenzwerte und Ihre Bedeutung. In: Diät und Information 5/2016; 16 – 23
Blumenschein B (2016) „Krebsdiät“ – ein eher gefährlicher Strohhalm als ein rettender Anker. In: Ernährung in der Onkologie – Prävention und Therapie. VFED Sonderheft. 1. Auflage; 54 – 61
Blumenschein B, Smollich M (2015) Hypo-, normo- oder hyperkalorisch? Enterale Ernährung – eine Übersicht DAZ 33: 50 – 53
Blumenschein B, Smollich M (2015) Was kann die parenterale Ernährung? Eine Übersicht über die Möglichkeit und Grenzen DAZ 35: 58 – 61
Smollich M, Blumenschein B (2015) Was ist dran an Krebsdiäten? DAZ 8: 48 – 52
Blumenschein B, Smollich M (2015) Schutz aus der Nahrung: Welche Patienten profitieren von Immunonutrition? DAZ 15: 34 – 38
Blumenschein B, Smollich M (2015) Krankheit oder Mode Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Ist das wirklich schlecht für mich? DAZ 20: 36 – 40
Blumenschein B, Smollich M (2015) Ernährung auf Intensiv – Wichtiger Baustein in der Therapie kritisch Kranker DAZ 25: 58 – 62
Blumenschein B, Smollich M (2015) Moderne Ernährung bei Diabetes. DAZ 1: 52 – 56
Smollich M, Blumenschein B (2015) Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe in der Diskussion. DAZ 1: 58 – 63
Blumenschein B (2015): Praktische Umsetzung der Ernährung bei Rheuma. In: Essen für mehr Wohlbefinden – Die richtige Ernährung bei entzündlichem Rheuma und Gicht. VFED. 1. Auflage. 29-37
Blumenschein B (2015): Praktische Ernährungstherapie bei Gicht. In: Essen für mehr Wohlbefinden – Die richtige Ernährung bei entzündlichem Rheuma und Gicht. VFED. 1. Auflage. 68-72
Lanze B, Blumenschein B, Kampa U, Smollich M (2015) Algorithmus für das ernährungsmedizinische Prozedere bei Sklerodermie-Patienten. VFEDaktuell 144: 8-14
Lanze B, Blumenschein B, Kampa U, Smollich M (2015) Sklerodermie: Algorithmus für ein ernährungsmedizinisches Vorgehen, Teil 2. Ern Umsch 1: M54 – M55
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Mit freundlichen Grüßen
Birgit Blumenschein